Kačamak sa droždinom
Kačamak sa droždinom predstavlja autentično jelo iz Srema, koje spaja jednostavne sastojke i bogatstvo ukusa. Priprema se od kukuruznog brašna kuvanog u vodi ili mleku, dok se posebna nota postiže dodavanjem droždina – tradicionalnog premaznog kvasca koji jelu daje jedinstvenu aromu. Ovaj kačamak se često služi kao glavno jelo uz čvarke, domaći sir ili ajvar, a neretko se koristi i kao prilog uz meso. Popularnost duguje svojoj hranljivosti i lakoj pripremi, čineći ga nezaobilaznim delom sremačke kuhinje i domaćih okupljanja, gde budi nostalgiju i vraća toplinu prošlih vremena.
Sastojci
- 500 g žutog kukuruznog brašna
- 2 l vode
- 1 kašika masti
- 250 g droždine
Napomena
Vodu posolite po ukusu, a onda dodajte kašiku masti. Stavite na vatru, pa kada provri polako dodajte brašno mešajući drvenom varjačom. Kada sipate brašno, mešajte dok kačamak ne dobije pravu gustinu.
U posudu za pečenje dodajte malo kačamka, pa droždine, sloj po sloj, dok ne utrošite sav materijal.
Zapecite u rerni 15 minuta na 200 stepeni.