Ako tražite savršen kolslo salata recept koji će oduševiti celu porodicu, upravo ste ga pronašli. Ovaj kremasti kolslo sa đumbirom i rotkvicama donosi potpuno novi doživljaj klasične salate — hrskav, svež i blago začinjen, a toliko jednostavan za pripremu.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
- Neočekivana kombinacija ukusa — Blaga toplina đumbira i svežina rotkvica podižu klasični kolslo na potpuno novi nivo. Jednom kada ga probate, teško ćete se vratiti staroj verziji.
- Lagan i hranljiv obrok — Zahvaljujući dresingom od jogurta i majoneza, salata je kremasta, ali ne i pretežak zalogaj. Kupus i šargarepa su bogati vlaknima i vitaminima C i K, pa je ovo i zdrav izbor za svakodnevni sto.
- Sprema se za 15 minuta — Bez kuvanja, bez komplikacija. Samo sitno iseckajte, pomešajte dressing i uživajte.
Istorijat i poreklo jela
Kolslo salata potiče iz Holandije, gde se naziv izvodi iz reči koolsla — što bukvalno znači „kupusna salata“. U Ameriku je stigla sa holandskim doseljenicima u 18. veku i brzo postala nezaobilazan deo roštilj kulture. Danas je ova salata omiljena širom sveta, a svaka zemlja, pa i svaka porodica, ima svoju varijantu. Naš kolslo salata recept donosi moderan preokret klasičnog jela, uz dodatke koji su sve popularniji u srpskim kuhinjama — svež đumbir i hrskave rotkvice.
Saveti za savršenu pripremu
Posolite kupus unapred
Sitno iseckani kupus posolite i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a potom ga lagano istisnite. Na taj način ćete ukloniti višak vode i dobiti hrskaviju teksturu koja savršeno upija dressing.
Dressing mešajte posebno
Uvek pripremite dressing od jogurta, majoneza, malo limunovog soka i rendanog đumbira u posebnoj posudi pre nego što ga dodate na povrće. Ravnomernija raspodela znači bolji ukus u svakom zalogaju.
Ohladite pre serviranja
Ostavite gotovu salatu u frižideru bar 30 minuta. Hlađenjem se ukusi lepo povežu, a salata dobija tu pravu, kremastom konzistenciju kojom se ovaj kolslo salata recept ponosi.
Serviranje i kombinacije
Ovaj kremasti kolslo je savršen prilog uz roštilj — pileće krilce, roštilj kobasice ili svinjski vrat posebno dobro idu uz njegovu osvežavajuću kremastost. Odlično se slaže i sa fish and chips kombinacijom ili kao punjenje u sendvičima i burger lepinjama. Ukoliko ga poslužujete kao samostalan lagani obrok, dodajte šačicu pečenih semenki suncokreta za dodatnu hrskavost i proteine. Ovaj kolslo salata recept lako se prilagođava — možete dodati kukuruz, jabuku ili čak malo čilija ako volite pikantnije ukuse.
Kremasti Kolslo sa Đumbirom i Rotkvicama
🍳 Kuvanje: 0 min
🍽 Porcije: 4
🌍 Kuhinja: srpska
📂 Kategorija: Salate
Sastojci
- 300 g svežeg belog kupusa (oko četvrtine srednje glavice)
- 2 veće šargarepe
- 6-8 rotkvica
- 2 kisela krastavčića srednje veličine
- 80 g punomasnog majoneza
- 160 ml gustog grčkog jogurta
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 kašičica svežeg rendanog đumbira
- 1 kašičica šećera
- 5 g soli
- sveže mleveni crni biber po ukusu
Priprema
- Kupus najpre prepolovite, uklonite tvrdo središte, a zatim ga nožem ili mandolinom narežite na što tanje trakice. Stavite ga u veću zdelу, posolite sa 3 g soli i lagano izmasirajte rukama da omekša i pusti sok. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- Za to vreme šargarepu i rotkvice narendajte na krupnije rende — šargarepu po dužini, a rotkvice na kolutove ili krupno rendane. Kisele krastavčiće sitno iseckajte na kockice.
- Kupus nakon odmaranja iscedite rukama kako biste uklonili višak tečnosti — to je ključan korak da salata ne bude vodenasta.
- U manjoj činiji pripremite dresing: pomešajte jogurt, majonez, jabukovo sirće, rendani đumbir, šećer i preostale 2 g soli. Dobro umutite viljuškom dok ne dobijete glatku, homogenu smesu. Dodajte biber po ukusu.
- Ocedeni kupus, šargarepu, rotkvice i krastavčiće sjedinite u velikoj zdelі. Prelijte dresingom i sve pažljivo izmešajte da se povrće ravnomerno obloži.
- Pokrijte zdelu prozirnom folijom i ostavite salatu u frižideru najmanje 20 minuta pre služenja — hlađenje spaja ukuse i čini dresing još kremastijim. Poslužite dobro ohlađenu.
