Postoje kolači koji vas osvoje na prvi zalogaj, a ovaj čokoladni kolač bez jaja je baš jedan od takvih. Probao sam zaista mnogo različitih kolača — od onih klasičnih domaćih, preko kremastih poslastica, pa sve do modernih čokoladnih deserata — ali ovaj kolač ima nešto posebno: jednostavan je, mekan, sočan i punog čokoladnog ukusa.

Iako se pravi bez jaja, nimalo ne zaostaje za bogatim čokoladnim kolačima koje često srećemo u poslastičarnicama. Naprotiv, njegova tekstura je iznenađujuće lepa — nije suv, nije težak, već taman onako mekan da se lepo seče, a opet dovoljno sočan da svaki zalogaj bude pun ukusa.

Čokolada se oseća jasno, ali nije napadna. Kolač ima onu prijatnu domaću notu, kao nešto što biste rado poslužili uz kafu, čaj ili kao brz desert posle ručka. Posebno mi se dopada što se pravi od jednostavnih sastojaka, bez komplikovanja, a rezultat izgleda i ima ukus kao da ste se oko njega mnogo više potrudili.

Ovo je odličan izbor kada nemate jaja u kući, kada želite ekonomičan kolač, ili kada vam treba poslastica koja će se dopasti i deci i odraslima. Može se poslužiti samostalno, posut šećerom u prahu, preliven čokoladnom glazurom ili uz kuglu sladoleda.

U moru čokoladnih kolača koje sam probao, ovaj bih izdvojio kao jedan od onih recepata kojima se čovek rado vraća. Nije pretenciozan, nije skup, nije komplikovan — ali je ukusan, mekan i sigurno nestaje brzo sa tanjira.