Ako tražite torta sa plazma keksom recept koji će oduševiti sve za stolom — od najmlađih do najstarijih — stigli ste na pravo mesto. Ova svečana torta kombinuje mekani kakao biskvit natopljen čokoladnim mlekom sa bogatom kremom od plazma keksa, kiselog vrhnja i karamel arome, i rezultat je desert koji osvaja već na prvi zalogaj.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
- Jednostavna priprema: Bez komplikovanih tehnika i egzotičnih sastojaka — sve što vam treba verovatno već imate u kući.
- Nezaboravan ukus: Kombinacija plazma keksa i karamela stvara kremast, topao ukus koji asocira na detinjstvo i domaću kuhinju.
- Savršena za svaku priliku: Bilo da je u pitanju rođendan, slava ili nedeljni ručak, ova torta uvek izgleda impresivno i svečano.
Istorijat i poreklo jela
Plazma keks je jedan od najprepoznatljivijih brendova na ovim prostorima, prisutan u srpskim domovima već decenijama. Prvobitno namenjen kao lagana hrana za decu i rekonvalescente, vremenom je postao nezaobilazan sastojak kolača, torti i kremova. Domaće kuvarice su odavno otkrile da mleveni plazma keks kremovima daje posebnu nežnost i blagu slatkoću, pa je torta sa plazma keksom postala pravi klasik domaće poslastičarske tradicije, prenošen s kolena na koleno.
Saveti za savršenu pripremu
Dobro natasite biskvit
Kakao biskvit obavezno natopite čokoladnim mlekom dok je još malo topao — tako će upiti tečnost ravnomerno i ostati vlažan, a neće se raspasti pri sečenju.
Krema mora biti hladna
Pre nego što počnete da spremate krem od plazma keksa i kiselog vrhnja, pobrinite se da su svi mlečni sastojci dobro ohlađeni. Hladni sastojci daju gušću, stabilniju i vazdušastiju kremu.
Torta treba da odstoji
Ovaj torta sa plazma keksom recept daje najbolje rezultate ako tortu ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći. Tako se svi ukusi lepo povežu i torta se lakše seče.
Serviranje i kombinacije
Ova torta sa plazma keksom recept kojim ćete se ponositi, najlepše se servira uz šolju domaće kafe ili toplog mleka za decu. Možete je ukrasiti mrvicama plazma keksa, karamel sirupom ili svežim voćem poput banana i jagoda, koje odlično idu uz karamel kremu. Ako volite malo hrskavosti, dodajte nasjeckane orahe ili lešnike po vrhu.
Kada je reč o hranljivoj vrednosti, torta je kalorična i bogata ugljenim hidratima, pa je idealna kao povremeni desert za posebne prilike. Mlečni sastojci obezbeđuju unos kalcijuma, a plazma keks sadrži i vitamine B grupe. Uživajte u svakom zalogaju — s merom i zadovoljstvom!
Svečana torta sa plazmom i karamel kremom
🍳 Kuvanje: 25 min
🍽 Porcije: 12
🌍 Kuhinja: srpska
📂 Kategorija: Torte i kolači
Sastojci
- 6 jaja
- 6 kašika kristal šećera
- 6 kašika glatkog brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 dl ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 dl čokoladnog mleka (za natapanje biskvita)
- 1 kašičica cimeta (za biskvit)
- Krema od plazme: 300 g plazma keksa (mlevenog)
- Krema od plazme: 4 dl kiselog vrhnja (20% masti)
- Krema od plazme: 200 g šećera u prahu
- Krema od plazme: 2,5 dl slatkog vrhnja za šlag
- Bela krema: 2,5 dl slatkog vrhnja za šlag
- Bela krema: 150 g krem sira (mascarpone ili Philadelphia)
- Bela krema: 100 g šećera u prahu
- Za dekoraciju: 100 g mlevenog plazma keksa
Priprema
- Korak 1 — Biskvit: Zagrejte rernu na 180°C. Jaja umutite sa šećerom ručnim mikserom oko 5–7 minuta, dok smeša ne postane svetla i pенаста. Lagano umesite prosejano brašno pomešano sa kakaom, praškom za pecivo i cimetom, pa na kraju ulijte ulje u tankom mlazu i nežno izmešajte spatulom.
- Korak 2 — Pečenje: Smesu sipajte u nauljeni i pobrašnjeni pleh dimenzija 30×40 cm. Pecite 20–25 minuta. Proverite čačkalicom — treba da izađe suva. Biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
- Korak 3 — Natapanje: Ohlađeni biskvit ravnomerno polijte čokoladnim mlekom kašikom ili četkicom, kako bi se lepo upio i biskvit ostao vlažan.
- Korak 4 — Krema od plazme: Slatko vrhnje ulupajte u čvrst šlag. U posebnoj posudi pomešajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu, pa dodajte mleveni plazma keks i dobro izmešajte. Nežno umesite šlag u smesu pokretima odozdo nagore kako bi krema ostala vazdušasta.
- Korak 5 — Bela krema: Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag. Krem sir izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne postane glatko, pa pažljivo spojite sa šlagom.
- Korak 6 — Slaganje: Na natopljeni biskvit nanesite ravnomerno svu kremu od plazme i poravnajte. Preko nje rasporedite belu kremu i ponovo poravnajte. Tortu pospite obilato mlevenim plazma keksom odozgo.
- Korak 7 — Hlađenje: Tortu pokrijte folijom i stavite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se slojevi lepo spojili i krema stegla.
